Ingredientes para 4 personas:
- 4 patatas medias
- 3 tallos de apio
- 1/2 cebolla
- caldo de verduras
- aceite virgen extra
- sal, pimienta
- brotes de mostaza
Preparación:
- Lavar las patatas, quitar la piel y trocearlas.
- Lavar y cortar el apio.
- Cortar la cebolla y sofreírla en una olla
- Añadir las patatas y el apio, sazonar y cocer unos 5 minutos a fuego medio mezclando a menudo.
- Añadir el agua caliente con el caldo y dejar hervir hasta ablandar las verduras.
- Apagar el fuego, dejar enfriar un poco y batir con la batidora a mano.
- Decorar con unos brotes de mostaza.
