Semillas de RÁBANO rosado para Germinar
Brotes de RÁBANO ROSA
Los germinados de rábano, con su característico sabor picante y tallos de un delicado color rosado, son un complemento ideal para cualquier plato. Ricos en clorofila y vitamina C, los brotes de rabanitos no solo embellecen los platos, sino que también son aliados contra los resfriados y facilitan la digestión.
BENEFICIOS DEL RÁBANO GERMINADO
Los brotes de rábano destacan por sus propiedades expectorantes y su capacidad para prevenir y aliviar enfermedades respiratorias. Actúan como diuréticos, facilitando la digestión y mejorando el sistema circulatorio. El brote de rábano rosa y de rábano morado, sobresalen por su alto valor nutricional, atribuible a su característica pigmentación de antocianina, un antioxidante formidable que realza sus beneficios para la salud.
BROTES DE RÁBANITO RECETAS
Los germinados de rábano son perfectos para enriquecer una diversidad de platos, desde bocadillos y ensaladas hasta quichés, arroces, pastas, y tortillas. Además, embellecen postres y helados con su toque único. Se maridan excelentemente con una amplia gama de ingredientes, incluyendo espinacas, zanahorias, calabazas, y más, así como con huevos, quesos suaves, albahaca, frutas como fresas y naranjas, quínoa, tofu, y miel, ofreciendo una combinación de sabores y texturas ricas y variadas. Ver todas las recetas
BROTES DE RÁBANO PROPIEDADES
- Estos brotes obtienen su coloración distintiva de la antocianina, un pigmento que actúa como un potente antioxidante.
- Son una excelente fuente de vitaminas C y B, incluyendo ácido fólico.
- Contienen una variedad de sales minerales, como potasio, cobre, hierro, manganeso, calcio y azufre.
- Su alto contenido de clorofila contribuye a sus beneficios para la salud, incluyendo propiedades depurativas y de fortalecimiento del sistema inmunológico.
- Estos brotes son ideales para dietas de control de peso debido a su bajo contenido calórico.
- Son una buena fuente de fibra, lo que favorece la salud digestiva y ayuda a prevenir el estreñimiento.
Tiempo de germinación de LOS BROTES DE RÁBANO
Las semillas de rábano rosado para brotes germinan fácilmente en 4-6 días a una temperatura de unos 22 grados. Antes hay que remojarlas unas 6-8 horas para activar el proceso de germinación.
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Uso en la cocina de los RÁBANOS:
Tradicionalmente, los rábanos se han consumido crudos en ensaladas o su jugo en ayunas para beneficios como la pérdida de peso y la depuración hepática. Las hojas del rábano, conocidas desde tiempos antiguos por facilitar la digestión, también poseen valor nutricional. Sin embargo, una opción aún más saludable son los brotes de rábano, que son concentrados de antioxidantes. En sus etapas iniciales, estos brotes son una fuente excepcional de vitaminas, minerales y antioxidantes, superando hasta cuatro veces a la planta adulta. El germinado de rábano, destacando por su sabor picante y tallo rosado, se revela como un ingrediente dinámico en la cocina, realzando desde ensaladas hasta postres, ofreciendo un contraste de sabores y colores, y enriqueciendo la experiencia culinaria con su frescura y nutrición.
Origen y Cultivo deL RÁBANO
El rábano (Raphanus sativus), es una planta asiática de la familia Brassicaceae, conocida por su raíz comestible de sabor picante y colores variados. Entre sus múltiples tipos, destacan el Daikon o rábano japonés, blanco y cónico; el antiguo rábano negro, largo y grueso; el popular rábano rojo o rosado, pequeño y redondeado, ampliamente cultivado en Europa; y el robusto rábano morado de Polonia, con piel morada y carne blanca. Las propiedades nutritivas del germinado de rábano, ricas en antioxidantes y vitaminas, lo hacen muy valioso para la salud.
