Semillas de Alfalfa para Germinar
Brotes de Alfalfa
Los germinados de alfalfa destacan por su versatilidad y su capacidad para combatir el cansancio y aportar energía. El germinado de Alfalfa es considerado el rey de los brotes por su riqueza en vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales.
alfalfa germinada beneficios
La alfalfa es conocida por su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión, tener efectos depurativos y antiinflamatorios, proteger los dientes y huesos, ayudar a aliviar síntomas menstruales y de menopausia, mejorar la salud cardiovascular y cutánea, prevenir la caída del cabello, ayudar a controlar el colesterol, asistir en la pérdida de peso, depurar el hígado y regular el azúcar en la sangre.
recetas con brotes de Alfalfa
La Alfalfa germinada se puede combinar con una amplia gama de alimentos, incluyendo leguminosas, hortalizas, carnes, quínoa, pescado, quesos, tofu, huevos y frutas, lo que los hace extremadamente versátiles en la cocina. Para preservar su alto contenido nutricional, se recomienda consumir los brotes de alfalfa crudos. Ver todas las recetas
GERMINADO DE ALFALFA VALOR NUTRICIONAL
- Fuente concentrada de vitaminas A, C, B, E, K
- Rico en clorofila
- Proteínas vegetales
- Oligoelementos y minerales como magnesio, potasio, selenio, zinc, hierro y calcio.
- Rico en flavonoides como: carotenos, betacarotenos y quercitina
- Bajo en calorias
Tiempo de germinación de laS semillaS DE Alfalfa
Las semillas de alfalfa para brotes germinan fácilmente en 4-6 días a una temperatura de unos 22 grados. Antes hay que remojarlas unas 6-8 horas para activar el proceso de germinación.
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Uso en la cocina de los brotes de la Alfalfa:
Los germinados de alfalfa son un superalimento versátil y nutritivo, perfecto para cualquier comida del día. Por la mañana, añaden un toque fresco a frutas o yogur de soja. En el almuerzo y la cena, realzan bocadillos, ensaladas y platos calientes con su sabor suave y textura crujiente. Son ideales para enriquecer ensaladas de arroz y pastas frías en verano, y también funcionan como un snack rápido, especialmente cuando se combinan con salsa de soja, alcaparras, aceitunas o setas en aceite. Incorporar germinados de alfalfa en tu dieta es una forma sencilla de potenciar tus comidas con más sabor y nutrición.
Origen y Cultivo de la Alfalfa
La alfalfa (Medicago Sativa) es una planta herbácea perteneciente a la familia de las Fabaceae o Leguminosas, reconocida desde tiempos ancestrales por sus amplios usos tanto medicinales como alimenticios debido a su excepcional valor nutricional. Esta versátil planta permite el aprovechamiento integral de todas sus partes, incluyendo semillas, raíces, tallos, hojas y flores. Cultivada en más de 70 países, la alfalfa desempeña un rol crucial tanto en la alimentación humana como en la dieta animal. Específicamente, la alfalfa forrajera es fundamental en la nutrición de ganado, incluyendo caballos, ovejas y vacas lecheras, destacándose como un recurso alimenticio esencial para asegurar su bienestar y desarrollo.
